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Lavorano le parti più pregiate di carne suina con ingredienti naturali e legature rigorosamente a mano
Si abbina bene con primi e secondi piatti di pesce caratterizzati da grassezza che viene bilanciata elegantemente grazie all’acidità che caratterizza questo vino
Il ramato nasce dalle uve di barbera che vengono pressate in modo soffice per preservare il colore e i profumi
macerazione per 3-4 settimane e fermentazione spontanea in grossi tini di rovere di Slavonia
armonico e piacevolmente fresco
Pro.Vino - Vigneto San Vito pasta Lavorano le parti più pregiateUn blend della tradizione ottenuto da 50% Barbera e 50% Negretto raccolti nel vigneto Sole e Bellavista a Monteveglio nella Valsamoggia. Viene fermentato spontaneamente grazie a lieviti indigeni, senza essere filtrato, e lasciato a maturare in grandi botti di legno usate. Abbinamenti: Carni rosse e salumi. 75cl Cantina: Orsi Vigneto San Vito