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diventa sublime su una bruschettina calda dove il grasso gentilmente tenderà a sciogliersi ancor prima del primo morso
500g di Prosciutto Crudo Tradizionale affettato e confezionato sottovuoto
e voglia di vederli crescere lentamente
La Macelleria Pucci lavora solo con allevatori che assicurano ai polli un adeguato spazio all'aperto per poter ruspare veramente
Questo taglio
Il piccione a modo gadget diventa sublime su una bruschettinaC' poco da dire: la carne di piccione la carne "bianca" con pi potenzialit in circolazione, ma allo stesso tempo la pi sottovalutata dai comuni consumatori. Qui alla Macelleria Pucci ce ne stiamo occupando da un po' di anni, cercando di riportarlo alla ribalta, invitando le persone a cucinarlo in casa per riapprezzarlo come facevano i nostri nonni. Arrosto "morto" in casseruola, al forno, ripieno. Ci sono tanti modi di gustarlo senza attendere la cena
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