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il libro ci conduce attraverso la lettura delle schede di analisi
con ingredienti di facile reperibilità e una normale attrezzatura domestica
Codice: EDI0099
Servire a 12°C
Codice: VEN0003
FARMHOUSE ALES Rifrattometri il libro ci conduce attraverso"Farmhouse Ales" si occupa delle Saison della Vallonia e delle Bire de Garde francesi oltre che di specialit meno conosciute come le Grisette, Bire de Mars e Bire de Noel. Il risultato di anni di evoluzione, la raffinatezza, l'interpretazione e la rilettura delle birre rustiche una volta prodotte negli allevamenti nelle Fiandre e in Vallonia. Esplorando ingredienti e processi produttivi l'autore spiega cosa contradistingue queste ale intensamente
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