Pancetta tesa Peso:1 kg trancio sottovuoto che non sia né troppo

che non sia né troppo morbida

percorso da venature magre di muscolo con una componente di grasso pregiato

Non deve essere né troppo secca né troppo morbida

nella provincia di Ascoli Piceno

Il peso può variare essendo un prodotto fatto a mano

Pancetta tesa Peso:1 kg trancio sottovuoto che non sia né troppoCucinata mantiene il suo gusto, a crudo ha un profumo eccezionale! La pancetta tesa si ottiene dallaccurata selezione delle pance fresche dei nostri suini La salatura a secco dura ben 10 giorni, con massaggi periodici ogni 72 ore. Durante questo passaggio si ottiene il sapore unico delle pancette, aggiungendo al sale gli svariati aromi. La stagionatura va dai 40 giorni. squisita nella sua semplicit solo sale e pepe NO COLORANTI, NO CONSERVANTI !!!