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C'è una ricerca aromatica molto interessante nel Bordeaux bianco che si rivolge a un pubblico curioso di novità
La raccolta è manuale e si usano piccole cassette da 15 kg per trasportare l'uva in cantina
poi l'uva viene pressata e subisce una leggera decantazione
usare per iniziare il grassetto e per terminare il grassetto --> Lo Champagne Extra Brut "Première Cuvée" Bruno Paillard nasce dal blend più tipico per la produzione di uno Champagne
Tagliolini al sugo
"Colli di Luni" Vermentino 2020 Ottaviano Lambruschi Feneuil C'è una ricerca aromatica moltoCaratteristiche Denominazione: "Colli di Luni" Vermentino Ottaviano Lambruschi Annata: 2020 Regione: Liguria Tipologia: Bianco Vitigni: Vermentino 100% Colore: Vivace giallo paglierino Profumo: Bouquet iodato, salmastro e agrumato, il tutto sostenuto da una forte linea di mineralit che pare avvolgere il calice in ogni sua singola rotazione Gusto: Un sorso centrato, dinamico, teso Gradazione: 13,5% Temperatura di Servizio: 8 10C Formato: Bottiglia 75