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La caratteristica di questo coltello è la lama dalla spalla (altezza) estremamente sottile (1 cm)
stessa qualità di sempre
sono un perfetto abbinamento ai formaggi stagionati
Prima dell'utilizzo
come vuole la ricetta della "pasta cruda"
Eretico aperitivo La caratteristica di questo coltelloFormaggio stagionato di capra a pasta molle, a crosta lavata. Ispirato alla tradizione del Munster, con cui condivide cremosit e aroma intenso, ha per un'ingrediente che lo rende unico: la birra cruda! Aggiunta nel latte, prima della cagliatura, conferisce in fase di stagionatura un gusto unico, leggermente amarognolo, al finale del formaggio. Inoltre, dopo circa un mese, i lieviti della birra iniziano a reagire abbondantemente con la pasta del
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