Cantina Privata Barbaresco - Barbaresco cask finish Vinaccia selezionata di uve Barbera

Vinaccia selezionata di uve Barbera d'Asti

L’affinamento dona a questa grappa note di cannella e nocciola

In fusti di rovere di Slavonia da 5000 litri per un periodo di 24 mesi

In fusti di rovere di Slavonia da 5000 litri per un periodo di 12 mesi

marron ricco all’olfatto

Cantina Privata Barbaresco - Barbaresco cask finish Vinaccia selezionata di uve BarberaMATERIA PRIMA Da vinacce di uve di Nebbiolo da Barolo e da Barbaresco e di Moscato dAsti. DISTILLAZIONE Alambicco discontinuo a vapore metodo Lazarito Bocchino. Il distillato ottenuto alla gradazione di 75 dopo opportuni scarti di teste e code per mezzo di colonne con piatti a fungo di rame. AFFINAMENTO In barriques da 225 litri di legno di Allier, Troncais e Limousin, per un periodo minimo di 8 anni, durante il quale la gradazione del distillato