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formaggi semi stagionati
Fegato di suino
natalizie e pasquali
il nostro Pampepato ternano – dolce tradizionale umbro dal carattere unico – e il raffinato Spirito Norcino
mentre il sambuco stempera l'intensità con una dolcezza floreale e una sfumatura balsamica che rende ogni assaggio riconoscibile
Il Prosciutto tradizionale a tranci o affettato (senza osso) Scegli peso trancio o affettato:4 kg (unico pezzo sottovuoto - 35€/kg) formaggi semi stagionatiIl prosciutto di Pucci uno dei nostri fiori all'occhiello. I tranci e l'affettato derivano dagli stessi prosciutti che vengono privati dell'osso, tagliati in pezzi e messi sotto vuoto all'occorrenza. Stagionatura minima 12 mesi. La scuola quella di Norcia, ma della Norcia anni '60, non quella dei salumifici industriali anni 2000. Il prosciutto si fa, pare banale dirlo, con la coscia di maiale, adeguatamente arrotondata e messa sotto sale per un certo
US$ 229.50
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