Vino Barbera Saramat- vino biologico Salumi con una crosta matura color

con una crosta matura color ocra e una pasta color paglierino

abilmente recuperate e rinnovate e fermenta in serbatoi di acciaio termocondizionati senza aggiunta di lieviti e affina in botti da 350 lt di rovere francese

ma presenta parti tagliate al coltello che gli donano un aspetto quasi marmorizzato

prodotto utilizzando latte ovino della zona emiliana

unitamente ad una stagionatura minima di 24 mesi

Vino Barbera Saramat- vino biologico Salumi con una crosta matura colorQuesto vino rosso fermo biologico dal colore violaceo profondo e dal gusto di frutta rossa selvatica come il ribes, il melograno. La buccia spessa e carnosa delle uve permette ai tannini di essere presenti in grande quantit. Si abbina perfettamente con arrosti e carni rosse, contorni come formaggi come il gorgonzola, la toma e il raschera. Vitigno: 100% Barbera proveniente da una coltivazione biodinamica e vinificato in modo naturale con lieviti