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Volnay Qvevris Rouge 2018
pour l’autre moitié en cuve d’inox
avec des notes de baies noires douces
Le bon accord produit : La Coucou de Rennes rôtie au four
sous l’égide d’une hypothétique déesse des Bactéries dans la mythologie fermentaire (qui en vaut bien une autre)
Moscatell Blanc 2019 Accord Vin et Volaille Volnay Qvevris Rouge 2018Moscatell Blanc 2019, Cyclic Beer Farm Cyclic Beer Farm, cest un binme de copains barcelonais, Alberto et Joshua. Bass dans la capitale catalane, ils ont deux volets leur activit : la bire (Cyclic Beer) et le vin (Cyclic Wine). Les bires, inspires du modle belge, se dclinent en gammes surprenantes et bigarres o les cocktails de levures savamment doses et les brassins maison sallient des macrations varies de fruits, de lgumes, dherbes et de marcs de
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