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Marinara alle Alici
Un prodotto semplice ma ricco di gusto
Tonnetto alletterato selezionato
anche leggermente tostate o piastrate
- shopper in cotone
ALICI SOTTO SALE colatura di alici Marinara alle AliciLe Alici sotto sale sono il simbolo culinario della Costiera Amalfitana. Un processo antichissimo di salatura che fa del prodotto ittico una vera prelibatezza. Solo le Alici pi grandi, pescate in primavera, vengono selezionate per la salatura. Il processo di maturazione avviene in botti di castagno, per un periodo mai inferiore agli 8 mesi, alternando strati di Alici a strati di sale marino. Le Alici sotto sale si prestano molto bene alla creazione di
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