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Formaggio realizzato con il latte ovino e vaccino per dare i giusto compromesso tra pecora e mucca risultando un piacevole pasto per chi per un motivo o per un altro non gradiva ne la caciotta di mucca ne il pecorino
il suo impasto è fine con la presenza di alcuni lardelli
mantenendo il sapore della coesione dei due tipi di latte con un retrogusto piccante di peperoncino senza glutine
Prodotto con olive delle cultivar Moraiolo
Amaro Tartufo Piccolo
Mortadella di Norcia al Cinghiale vetrina Formaggio realizzato con il latteMortadella di Norcia al cinghiale composta sola da carne di suino e cinghiale di prima scelta. Senza polifosfati, glutine e lattosio
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