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INVECCHIAMENTO Sui lieviti in bottiglia per almeno 30 mesi
Gusto: secco seppur rotondo
maggiore acidità e una persistenza minerale gessosa decisamente più pronunciata
che si trova solo su Islay
Scegliendo in particolare i vigneti migliori
Champagne AOC Brut Collection 244 Louis Roederer 0,75L — Champagne crudidipesce INVECCHIAMENTO Sui lieviti in bottigliaBel colore giallo dorato, molto Champagne. Effervescenza densa e regolare con bollicine estremamente fini. Bouquet ampio e profondo di frutti maturi (pesca della vigna, pera William) e agrumi (limone, arancia rossa). Le note iodate, affumicate, dovute allautolisi e allaffinamento in legno, aggiungono freschezza aromatica. Seguono note di gesso, di leggera riduzione che lasciano intravedere un vino concentrato e potente. Attacco piacevole e dalla
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