Vina Tondonia Tinto Reserva 2012 | Lopez de Heredia Giulia Negri lasciandola macerare e fermentare con

lasciandola macerare e fermentare con i propri lieviti

questo vigneto è considerato uno dei terroir più prestigiosi al mondo

la famiglia Cavallotto ha scelto di onorare questa varietà storica dedicandole una parcella che beneficia della straordinaria composizione del terreno di Castiglione Falletto

La cantina segue un protocollo rigoroso: una macerazione di 10/12 giorni a temperature controllate (28-30°C) e una fermentazione malolattica completata prima dell'inverno

"Les Romaines" viene vinificato interamente in botti di legno

Vina Tondonia Tinto Reserva 2012 | Lopez de Heredia Giulia Negri lasciandola macerare e fermentare con