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Apogée : 2027-2045
polenta aux olives noires
Cépage(s): Melon à Queue Rouge
Sa structure fine s'accorde aussi merveilleusement avec un fromage de chèvre cendré du Val de Loire
cuisine asiatique
Champagne Bonnet-Ponson - 1er Cru Seconde Nature Pépin voyageur Apogée : 2027-2045Appellation prcise: Champagne Cpage(s): 45% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 15%, Meunier. Vinification & levage: Levures indignes, Entirement vinifi sans sulfites, pas de collage ni de filtration. Premire fermentation ralise en barriques usages (228 et 400 L) Fermentation malolactique ralise. Elevage sur lies fines de 9 mois avant la mise en bouteille. Dosage : 0 g l. Dosage extra brut : 0g L. Dgorgement 10. 24 Rgion: Champagne Suggestion gourmande:
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