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Uno speck è IGP solo se supera il controllo esterno: per conferma riceve a fuoco il marchio Alto Adige sulla cotenna
2 confezioni Schüttelbrot
1 salame con cervo (Peso minimo garantito: 180 g)
1 cuore trancio Speck Alto Adige IGP (Peso minimo garantito: 350 g)
1 confezione di speck mezzena (Peso minimo garantito: 550 g)
Speck Selection ¼ 1 kg Uno speck è IGP soloLo Speck Selection nasce da una selezione di cosce, che vengono lavorate, speziate e stagionate lentamente, secondo la ricettadella famiglia Pfitscher. La stagionatura di circa 8 mesi e la lavorazione tradizionale attribuiscono allo speck un sapore molto delicato e caratteristico. Peso minimo garantito: 1kg
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