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la razza è diventata famosa per la sua carne prelibata e di alta qualità
Si sposa bene con la carne di maiale e con il pollame
La sua caratteristica principale è il grasso intramuscolare finemente distribuito
nella regione di Trás-os-Montes
Questa carne è selezionata attentamente da animali femmina di razza jersey e holstein
FORMAI DA POLENTA PESO:500 g la razza è diventata famosaIn Veneto possiamo tranquillamente dire che la Polenta lalimento per eccellenza. Un tempo era la pietanza che non poteva mancare, pi ancora del pane. La cucina contadina, fino met del secolo scorso, era una cucina frugale, essenziale e la polenta rappresentava la principale pietanza. Un alimento importantissimo tanto che anche il formaggio si identificava per essere il suo accompagnamento: "Formai da Polenta", un formaggio saporito, gustoso, piuttosto
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