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aromatische und moderne Weinstile in der professionellen Kellerwirtschaft

In der Gärung: 5–10 mL / 100 L

Fassungsvermögen: 2

Maximale Expression von thiolischen Sortenaromen

niedrigen Temperaturen oder hohem Zuckergehalt

Cross Evolution YSEO 2 3 Schlauchverschraubung aromatische und moderne Weinstile inCross Evolution YSEO Hybridhefe fr Wei und Rosweine Cross Evolution YSEO ist ein moderner Hybridhefestamm (Saccharomyces cerevisiae), entwickelt vom Institut fr Wein Biotechnologie der Universitt Stellenbosch in Zusammenarbeit mit Lallemand Oenologie. Die Herstellung erfolgt nach dem YSEO Prozess zur optimierten Hefeversorgung. Diese Hefe ist speziell geeignet zur Frderung der Typizitt und Balance von Weiweinen und Rosweinen. Sie untersttzt die