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per esaltarne la complessità aromatica
Medaglia d'argento 2017
finale asciutto e pulito
una sottile speziatura (pepe) e accenni terziari dolci
tabacco e un accenno balsamico
Scalabrone Rosato Bolgheri DOC 75 CL Vino dolce per esaltarne la complessità aromaticaUvaggio: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Vinificazione: Le uve sono raccolte separatamente in funzione del vitigno e della maturazione. Dopo una pressatura soffice, segue una breve macerazione a freddo sulle bucce per estrarre delicatamente colore e aromi. La fermentazione alcolica avviene in acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento: Il vino riposa in vasche dacciaio per alcuni mesi sulle fecce fini prima dellimbottigliamento, mantenendo