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in un ininterrotto piano sequenza lungo venti ore
Tutto finisce nella sala d'attesa di un aeroporto
dopo un'indagine serrata
ed è la culla della cristianità e dell'umanesimo
acquistano case e terreni dagli spiantati nobili palermitani
L'INTEGRALE. VOL.7: METAMORFOSI saggi in un ininterrotto piano sequenzaRovesciamenti, somme di piccoli cambiamenti, trasformazioni violente o delicate intorno alle cose della tavola. La commistione tra mercato immobiliare e cibo artigianale, l'arrivo degli insetti nella dieta occidentale, una storia culturale delle ricette, il vino come pozione magica, e tanto altro. Tra i pezzi del numero: l'apprendistato da cuoco vissuto da Paolo Cognetti in un rifugio di montagna, che anche l'esperienza che ha ispirato la scrittura
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