Voluttüàrio 2014 gastronomia Coltivato secondo i principi della

Coltivato secondo i principi della biodinamica

Un’esperienza unica che unisce l’arte e la passione di due generazioni di vignaioli

Montefiascone

ha iniziato la conversione all’agricoltura biologica nel 2005

Ha condotto moltissime ricerche col fine del recupero della variabilità genetica del germoplasma viticolo autoctono

Voluttüàrio 2014 gastronomia Coltivato secondo i principi dellaPinot nero 100% Vol. 11 % Deg. 2023 Brut Nature Marzio Politi, Mugello, Toscana Metodo classico di Pinot Nero in purezza, pressatura diretta a grappolo intero, senza contatto con le bucce, affinato 6 mesi in barrique, imbottigliamento in primavera successiva con aggiunta di mosto congelato, riposa 8 anni sui propri lieviti prima della sboccatura. Non dosato. 547 bottiglie prodotte.