Spumante Valentini Brut Rosè TrentoDoc cantina Vivallis vino paragneis e quarziteSistema di allevamento

paragneis e quarziteSistema di allevamento guyotEtà delle piante22 anniResa per ettaro 55 hl/haVendemmia a mano | fine settembreVinificazione fermentazione lenta a temperaturacontrollata in cisterne d’acciaio inox

inoculato con lieviti selezionati

riteniamo non abbiano bisogno di presentazione

In bocca è fortemente equilibrato e la dolcezza della ciliegia e della prugna si sposa con la potenza dei tannini morbidi e setosi

esaltati dal brio del perlage PROFUMO:  sensazioni olfattive

Spumante Valentini Brut Rosè TrentoDoc cantina Vivallis vino paragneis e quarziteSistema di allevamentoE lo Spumante TRENTODOC dove si fondono in armonia l'eleganza dello Chardonnay e la struttura del Pinot Nero. Luva vendemmiata manualmente e conferita in casse alla cantina dove avviene la vinificazione. Per lo Chardonnay viene effettuata una scrupolosa vinificazione in bianco, ponendo la massima attenzione per la separazione delle diverse frazioni di mosto. Il mosto fiore ottenuto, inoculato con lieviti selezionati, fermenta a temperature controllate