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dopo un attenta lavorazione lasciamo stagionare per circa 30-40 giorni
Estratto Secco Minimo
VENDEMMIA A mano
fermentazione per 15 giorni in vasche d'acciaio con temperatura 24° - 26° C
BUONA STRUTTURA ED ACIDITÀ
La Paurosa Montepulciano d'Abruzzo DOP - Terra d'Erce Rossi dopo un attenta lavorazione lasciamoProduzione Raccolta a mano di grappoli selezionati. Forma di Allevamento: Pergola Abruzzese. Fermentazione alcolica a temperature controllate, fermentazione malolattica in INOX e affinamento a Barriques. Caratteristiche Colore: Rosso intenso, con riflessi violacei che virano al granata in invecchiamento. Profumo: Intense note di ciliegia, fragola e frutti di bosco, elegantemente legati a note di vaniglia. Gusto: Imponente, pieno, con note decise di