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12-13°°C
30% Allier MT Sylvain Assemblaggio 27 febbraio 2019 Nessun trattamento stabilizzante
con un goccio d’acqua o con ghiaccio
mela verde e un tocco salino
Olfattive:
Bianca Maria Bianco del Ticino DOC 75 CL Carminoir 12-13°°CVitigni: 85% Merlot, 6% Sauvignon blanc, 5% Chardonnay, 4% Mller Thurgau Provenienza uve: Mendrisiotto, Ticino. Tipici suoli argillosi della regione, con presenza di calcare. Vigneti in posizione collinare, altitudine ca. 400 metri s. l. m. Vinificazione e affinamento: Il mosto viene ottenuto tramite pressatura molto soffice di uve a bacca rossa per evitare lestrazionedel colore. La fermentazione delle uve a bacca bianca avviene in vasche separate per