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di corpo generoso
intenso e persistente
Dopo la diraspa-pigiatura e l’avvio della fermentazione inizia la macerazione a cappello emerso con rimontaggi giornalieri per circa 20 giorni
per terminare l'affinamento sosta ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio
Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia
Barolo DOCG Comune di Serralunga D'alba - 2016 ANNATA_2011 di corpo generosoComune: Serralunga d'Alba Annata: 2016 Sottosuolo: argillosi calcareo sabbioso Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 3. 500 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in botti di rovere Colore: rosso granato Odore: fruttato, floreale, speziato Sapore: intenso, tannino avvolgente, persistente Abbinamenti: formaggi e salumi stagionati, selvaggina Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo viene
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