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La Cooperativa con il nuovo Direttore Generale
lavorato secondo un processo lavato
le ciliegie sono disposte in strati molto sottili e girate spesso per controllarne il processo di fermentazione
Il signor Tadesse proviene da una famiglia numerosa in cui tutti sono coinvolti nel mondo del caffè
quindi riposizionati nelle vasche di fermentazione
ponderosa coffee estate gilberto cardoze experimental 7 day anaerobic fermentation geisha panama Brewers La Cooperativa con il nuovoFinca la Ponderosa is located in one of Panamas most renowned coffee areas: the slopes of Volcan Baru overlooking the Pacific Ocean, between mountains and rainforest covering 30% of the surface of the finca. Five years ago Gilberto Cardoze bought Finca la Ponderosa and, with the help of Ratibor Hartmann, who brings over his family experience in the cultivation and processing of coffee, has made a dream come true: producing coffee of absolute quality.