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Seine Klinge wird durch den Honyaki-Prozess gefertigt
sodass dieses alte Wissen auf die früheren Zeiten zurückgeht
die mindestens 90 Jahre alt ist und dadurch eine viel engere Maserung aufweist
Ein Schlüsselelement der Messerpflege ist das Schärfen der Messer
die sie für ihre Schwerter benutzten
Santoku Silver Steel #3 Nashiji Weiß-Blauer Ozeanplastik Griff 165mm Aogami Super Seine Klinge wird durch denDas Santoku Messer ist ein traditionelles japanisches Kchenmesser mit einer breiten, scharfen Klinge und einem geraden Schnitt. Es ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemse. Der Name "Santoku" bedeutet "Drei Tugenden" oder "Drei Aufgaben", was auf seine Fhigkeit hinweist, Fleisch, Fisch und Gemse gleich gut zu schneiden. Mit einer durchschnittlichen Klingenlnge von 16 bis 18 cm bietet das Santoku