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Vinificazione Macerazione e fermentazione con lieviti indigeni il 30% in tonneau e il resto in vasche di acciaio inox
Fermentazione malolattica in botti
4000 piante per ettaro
Affinamento 24 mesi in botte da 20 hl e 9 mesi in bottiglia
6 mesi bottiglia
Sauvignon Annata:2017 Vinificazione Macerazione e fermentazione conDenominazione Igt Dolomiti Annate 2017 2018 Paese Italia Regione Trentino Vitigno Sauvignon Et delle viti 35 anni pergola, 30 anni filare. Sistema di allevamento Pergola trentina semplice, 3. 500 piante per ettaro. Filare, 6. 000 piante per ettaro. Uve 100% di propriet Tipologia di terreno Calcareo, limoso, ricco di minerali (porfido, basalto, ardesia), molto ricco di scheletro. Esposizione e altimetria Est, Sud Est; 320 metri s. l. m. Vinificazione