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L’Analepse del Domaine Les Terres Promises
ma lasciando che siano avvolte dalle nebbie e che la botrite faccia la sua apparizione
alta acidità e una tonalità opaca
In sintesi
il progetto visionario di Simone Menichetti
Rosso 2023 mugello L’Analepse del Domaine Les TerresCabernet Sauvignon 50%, Sangiovese 35%, Aleatico 10%, Colorino 5% Vol. 13% Nina e Riccardo, Pitigliano, Toscana. Nella Maremma Toscana, da un altopoggio a 235m s. l. m., esposizione sud ovest, terreno tufaceo sabbioso di matrice vulcanica. Raccolta manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, grappolo diraspato, macerazione ad acino intero per 15 giorni, anamento per sei mesi in cemento, non filtrato. 2600 bottiglie prodotte.
US$ 27.45
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