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Type de vin : sec
Ce vin bénéficie d'un élevage prolongé de 18 mois sur lies pour gagner en structure et en finesse
Cépage(s) : Pinot Gris (vignes de 20 ans)
Suggestion gourmande Daube de marcassin au Pinot
élevages de 18 mois sur lies
Antoine Clavel - Matis Pic Saint Loup 2023 Format:75 cl Type de vin : secAppellation prcise: Pic Saint loup Cpage(s): Syrah issues de slections massales Berillon Vinification & levage: levures indignes, Vinification traditionnelle, sans intrant hormis SO2. Macration dlicate de 25 jours dune vendange grappe foule aux pieds en cuves inox 20HL. Remontage aux sceaux quotidien, lgers pigeages sur la fin du cycle. Rgion: Languedoc Suggestion gourmande: minc de magret de col vert la plancha, figues rties la Syrah. Type de vin:
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