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les moûts des différents cépages fermentent les uns après les autres et sont ajoutés progressivement
en macération pelliculaire avec une touche d’oxydation ménagée et celle-ci donne une nature pluridimensionnelle au cépage gewurztraminer
La qualité des raisins est exceptionnelle et le vin transmet bien l’information
Doté d’une magnifique structure et de complexité
Sous cette dénomination poétique se cache une maison de négoce vinificateur dirigée par deux partenaires œnologues
Hedyos Rouge 2023 Fruité les moûts des différents cépagesHedyos Rouge 2023 Domaine de Bois Moisset Hedyos est un vin rouge du terroir de Gaillac (Occitanie), biologique et naturel, ralis par le Domaine Bois Moisset et class Vin de France. Une syrah classique du Midi, remarquable par sa lgret et sa buvabilit. Vinification Hedyos est un cent pour cent syrah, ralis sans aucun intrant chimique et ferment par levures indignes. La vendange de syrah macre deux semaines en grappes entires. Dgustation Une lgret pice
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