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pancetta di suino
PESO MINIMO GARANTITO 450grammi
PRODUZIONE:Salume prodotto con fese di suino selezionate e refilate dopo di che vengono salate e aromatizzate lasciate riposare per un tempo che va dai 15-20 giorni finito questo processo vengono appese e affumicate con legno aromatico non resinoso e bacche di ginepro poi stagionate per 4 mesi
saccarosio CONSERVANTI:potassio nitrato
vengono private del grasso e dopo di che vengono salate e aromatizzate lasciate riposare per un tempo che va dai 15-20 giorni finito questo processo vengono appese e affumicate leggermente con legno aromatico non resinoso e bacche di ginepro poi stagionate per 6 mesi
SPECK COTTO speck cotto pancetta di suinoSpeck cotto o anche chiamato prosciutto tirolese di nostra produzione, prodotto in val di Fassa, trentino, alta qualit confezionato sottovuoto PESO MINIMO GARANTITO 680grammi PRODUZIONE: Salume prodotto con fese di suino selezionate vengono refilate accuratamente dopo di che vengono salate e aromatizzate lasciate riposare per un tempo che va dai 5 6 giorni finito questo processo vengono appese e cotte a bassa temperatura e affumicate con legno
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