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ESPOSIZIONE: Sud
Dalla grande finezza aromatica
Preparazione e durata della fermentazione: macerazione pellicolare ad una temperatura di 5° per 48 ore
e mela che sfumano in un secondo tono dal tocco floreale ed agrumato
VENDEMMIA: Ultima decade di settembre
EVOCATUS Taurasi Riserva DOCG Annata:2018 ESPOSIZIONE: SudUVE: Aglianico 100%. SISTEMA ALLEVAMENTO: Cordone speronato. ET DELLE VITI: 20 anni. VENDEMMIA: Fine di ottobre, inizi novembre. ZONA DI PRODUZIONE: Montemiletto (Av), Irpinia, Campania. TERRENO: Argilloso. ESPOSIZIONE: Sud est. ALTITUDINE: 440 m s. l. m. INFORMAZIONI ENOLOGICHE: Materiale delle vasche di fermentazione: acciaio inox 316. Temperature di fermentazione: dai 22 25C; durata della fermentazione: 12 giorni. Modalit e durata affinamento
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